Đùi gà nướng gia vị

Cắt 2 hoặc 3 khe nông ngắn trên mỗi chiếc đùi gà để ướp gia vị được tốt hơn

Dùng một chiếc bát nhỏ, cho gia vị khô, nước, tỏi, xì dầu, hạt tiêu đen, ớt đỏ và bột tỏi và trộn đều sau đó để qua một bên

Dùng một cái bát trộn lớn, cho thịt gà và nước sốt vào trộn đều. Ướp qua đêm hoặc ít nhất 3-4 giờ

Làm nóng lò tới nhiệt độ 190°C (375°F) sau đó lót một chiếc chảo nướng có kích cỡ 43cm (17inch) bằng giấy nến và đặt đùi gà lên trên

Nướng 30-35 phút hoặc cho đến khi chín kỹ (lưu ý lật từng chiếc đùi gà ít nhất một lần trong suốt thời gian nướng để chín đều các mặt)

Bật lò nướng để chế độ broil thêm 2-3 phút cho giòn da (chú ý quan sát để đảm bảo thịt không bị cháy)

Sử dụng nhiệt kế để kiểm tra xem nhiệt độ bên trong thịt phải đạt ít nhất là 75°C (165°F)

Để nguội trong 10 phút rồi thưởng thức